La pasta con prosciutto cotto è un primo cremoso e gustoso, perfetto per un pranzo veloce o idea salva-cena a base di pochi ingredienti: tortiglioni o altra pasta corta, stracchino, prosciutto cotto, parmigiano grattugiato e burro.

Preparazione

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   Per preparare la pasta con prosciutto cotto, per prima cosa sistema sul fuoco una pentola colma d'acqua e aggiungi un pizzico di sale, poi porta il tutto al bollore. Nel frattempo, fai fondere un cubetto di burro in una padella e aggiungi il prosciutto cotto a cubetti (1).

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   Mescola il prosciutto cotto e rosolalo finché non sarà croccante e dorato (2).

3. 3

   Taglia lo stracchino a cubetti e tienili da parte in una ciotolina (3).

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   Tuffa la pasta nell'acqua bollente e cuocila per circa 8 minuti. Scolala al dente (4).

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   Trasferisci la pasta direttamente nella padella con il prosciutto (5).

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   Unisci lo stracchino e versa un mestolo di acqua di cottura della pasta (6).

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   Completa con il parmigiano grattugiato (7).

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   Manteca per bene il tutto, finché lo stracchino non sarà fuso e cremoso (8).

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   La pasta con prosciutti cotto è pronta per essere servita: portala in tavola (9) e gustala subito, ben calda.

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