La mozzarella ripiena è un secondo piatto fresco ideale per un pranzo estivo. La mozzarella viene riempita con succosi pomodori ciliegino e basilico.

Preparazione

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   Per realizzare le mozzarelle ripiene per prima cosa ritagliate la calotta di ciascuna mozzarella così da ottenere un incavo 1 , riducete a cubetti le calotte e teneteli da parte 2 . Ponete le mozzarelle scavate in un colino con l’incavo rivolto verso il basso così da eliminare l’acqua in eccesso. Lavate e dividete in quarti i pomodori 3

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   e versateli in una ciotola dove andrete ad aggiungere anche la maggior parte dei cubetti di mozzarella 4 il resto tenetelo da parte, serviranno guarnire. Condite con olio di oliva 5 , sale, pepe 6 ,

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   l'origano secco 7 , profumate infine con le foglioline fresche di basilico 8 . Mescolate per insaporire 9

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   farcite le mozzarelle con questo ripieno 10 , adagiate in superficie qualche cubetto di mozzarella che avete tenuto da parte 11 e servite le vostre fresche e saporite mozzarelle ripiene! 12 .

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