Pasta panna e gamberetti: la ricetta del primo di pesce cremoso e veloce

La pasta panna e gamberetti è un primo piatto di pesce saporito e cremoso, perfetto da servire in occasione di un pranzo in famiglia o di una cena con amici.

Preparazione

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   Per preparare la pasta panna e gamberetti, innanzitutto lava i pomodorini e riducili a tocchetti (1).

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   Trita finemente la cipolla, quindi falla soffriggere in una padella con un filo d'olio extravergine di oliva. Aggiungi poi i pomodorini (2) e lasciali cuocere a fiamma dolce per circa 10 minuti, finché non saranno morbidi e avranno rilasciato un fragrante sughetto. Regola di sale e pepe e tieni da parte.

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   Scotta i gamberetti in abbondante acqua salata per circa 3 minuti, poi scolali (3).

4. 4

   Uniscili al sughetto di pomodoro e aggiungi un mestolo di acqua di cottura dei gamberetti (4).

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   Mescola il tutto (5) e cuoci per 5 minuti.

6. 6

   Unisci al sughetto la panna da cucina (6) e amalgama per bene.

7. 7

   Lessa la pasta nell'acqua di cottura utilizzata per i gamberetti, scolala al dente e trasferiscila direttamente nella padella con il condimento (7).

8. 8

   Completa con il prezzemolo tritato e la paprica in polvere (8).

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   Manteca per bene il tutto (9) e distribuisci nei piatti individuali.

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    La pasta panna e gamberetti è pronta: guarniscila con del prezzemolo fresco tritato (10) e gustala subito, calda e cremosa.

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