Pasta con i fagiolini

La pasta con i fagiolini è un primo piatto estivo originale e saporito realizzato con fagiolini, pomodori datterini e pasta corta, tipo caserecce, insaporita a fine cottura con parmigiano grattugiato e profumata al basilico.

Preparazione

1. 1

   Lava e spunta i fagiolini, quindi sbollentali per circa 5 minuti in una pentola con acqua bollente (1).

2. 2

   Nel frattempo, versa un filo di olio extravergine di oliva in una padella antiaderente, aggiungi lo spicchio d’aglio e fallo rosolare (2).

3. 3

   Scola i fagiolini e trasferiscili in padella insieme a un po’ della loro acqua di cottura (3). Mescola e cuoci per circa 10 minuti.

4. 4

   Aggiungi i datterini in scatola o la polpa di pomodoro (4).

5. 5

   Regola di sale e prosegui la cottura per altri 5–10 minuti (5).

6. 6

   Porta a bollore abbondante acqua in una casseruola, aggiungi una presa di sale e cuoci le caserecce al dente per circa 8 minuti o secondo i tempi indicati sulla confezione. Scola la pasta (6) e trasferiscila nella padella con il condimento.

7. 7

   Mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti (7).

8. 8

   Spolverizza con parmigiano grattugiato e aggiungi qualche foglia di basilico fresco prima di servire (8).

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