La crostata fatta in casa è un dolce che non tramonta mai: ecco la nostra ricetta per preparare la crostata con confettura di mele cotogne e pinoli.

Preparazione

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   Mettete le noci e lo zucchero in un mixer e frullate bene. In una ciotola unite farina, lievito, noci e zucchero frullati e mescolate. Aggiungete il burro freddo a pezzetti e impastate velocemente con le dita fino a ottenere un composto sabbioso. Unite quindi anche i tuorli e impastate fino a ottenere un composto liscio. Avvolgete nella pellicola e fate riposare in frigorifero per un’ora circa.

2. 2

   Prendete due terzi della frolla e stendetela a uno spessore di circa 4 mm. Usate la frolla per rivestire uno stampo da crostata tenendo i bordi alti. Riempite il guscio di frolla con la confettura di mele cotogne quindi usate l’impasto rimasto per ricavare delle strisce dello stesso spessore della base e decorate la crostata a vostro piacere.

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   Cospargete con una manciata di pinoli e infornate in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti. Fate raffreddare completamente la crostata prima di sformarla.

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