Un dolce al cucchiaio goloso, semplice da fare e perfetto per chiudere un pasto: ecco la ricetta della panna cotta alla fava tonka e cioccolato!

Preparazione

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   Mettete i fogli di colla di pesce in un contenitore con dell’acqua fredda per una decina di minuti: servirà ad ammorbidirli prima dell’uso.

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   Nel frattempo mettete la panna e lo zucchero in un pentolino, grattugiate all’interno la fava tonka e portate il tutto a sfiorare il bollore, quindi spegnete il fuoco.

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   Scolate i fogli di colla di pesce con delicatezza e uniteli alla panna calda mescolando molto bene. Dividete il tutto in quattro stampini, lasciate raffreddare a temperatura ambiente e poi riponete in frigorifero per 4 ore.

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   Prima di servire tritate il cioccolato e scioglietelo a bagnomaria insieme a due o tre cucchiai di acqua, lasciatelo intiepidire e usatelo per guarnire la panna cotta.

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