Le trecce alle fragole sono dei dolcetti di pasta sfoglia farciti con granella di mandorle e fragole macerate con zucchero e scorza di limone. Facilissimi e veloci, sono perfetti per la merenda di grandi e piccini o come dessert di fine pasto.

Preparazione

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   Per preparare le trecce alle fragole, inizia lavando accuratamente i frutti ed eliminando il picciolo verde. Taglia poi la polpa a cubetti e raccogli questi ultimi in una ciotola. Aggiungi lo zucchero semolato e la scorza grattugiata di un limone biologico (1).

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   Mescola per bene in modo da distribuire lo zucchero (2), riponi in frigo e lascia riposare per 10 minuti.

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   Srotola la pasta sfoglia e tagliala per ottenere 4 rettangoli. Incidi lateralmente ogni rettangolo con dei taglietti larghi 1 cm al massimo (3). Metti la sfoglia in frigo a riposare per 20 minuti.

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   Trascorso questo tempo, estrai la sfoglia dal frigo e farcisci ogni rettangolo al centro con la granella di mandorle (4).

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   Aggiungi anche le fragole macerate (5).

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   Ripiega le strisce laterali incrociandole sul ripieno, così da formare i fagottini intrecciati (6).

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   Trasferisci i fagottini sulla teglia e spennellali con l'uovo sbattuto (7).

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   Infine, cospargili di zucchero semolato (8) e cuocili in forno statico preriscaldato a 190 °C per 15 minuti. Una volta gonfi e dorati, sfornali e lasciali intiepidire prima di servirli.

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   Le trecce alle fragole sono pronte per essere gustate (9).

Recensioni