La granita di fragole è un dessert al cucchiaio fresco e dissetante, preparato senza gelatiera con solo fragole fresche e sciroppo di zucchero. Leggera e rinfrescante, è perfetta da servire a merenda o fine pasto al naturale o con un ciuffo di panna montata.

Preparazione

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   Per fare in casa la granita di fragole, prepara per prima cosa lo sciroppo: raccogli l'acqua e lo zucchero in un pentolino dal fondo spesso (1).

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   Metti sul fuoco, porta al bollore e lascia cuocere per circa 5 minuti, o fino a ottenere uno sciroppo denso e viscoso (2); quindi spegni la fiamma e fai raffreddare completamente.

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   Monda le fragole e tagliale a cubetti piccoli (3).

4. 4

   Man mano che sono pronte, trasferiscile in un recipiente (4) e tieni da parte.

5. 5

   Aggiungi quindi la frutta allo sciroppo di zucchero ormai freddo (5).

6. 6

   Frulla gli ingredienti con un mixer a immersione (6).

7. 7

   Versa la purea ottenuta in una ciotola adatta al congelatore (7), quindi metti tutto in freezer per 1 ora.

8. 8

   Trascorso il tempo, mescola con una frusta per rompere i cristalli di ghiaccio (8).

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   Rimetti la granita in freezer per altri 90 minuti, sempre mescolando il composto ogni mezz'ora con una frusta per rompere i cristalli di ghiaccio (9).

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    Al termine dovrai ottenere una granita cremosa e della giusta consistenza (10).

11. 11

    Distribuisci la granita di fragole nelle coppe di vetro individuali (11).

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    Porta in tavola la granita di fragole (12) e servi.

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